Quando um homem decide cozinhar, ele deixa de lado toda a praticidade
da qual tanto se orgulha em todas as outras atividades de sua vida.
Atrás do fogão, os homens são cheios de manias e salamaleques. A escolha
do cardápio, a forma de executar os pratos e até os utensílios usados
para prepará-los passam longe do feijão-com-arroz. Eles adoram os
detalhes. Pesquisam a procedência dos ingredientes, descobrem receitas e
são o grande público consumidor dos artigos de cozinha de luxo. Para o
homem, não existe só o ralador, por exemplo. Tem o ralador de trufa, de
noz-moscada, de legumes… O arsenal deles inclui ainda pegadores de fio
de macarrão, sapatos que só são usados na cozinha, facas com fio
específico para cada tipo de alimento, entre outros objetos culinários
não identificados por quem se dedica apenas ao trivial.
“Porque lugar de homem é na cozinha!” Antes que me perguntem, não
houve erro de digitação na frase anterior. Alguns dirão que a frase
correta seria “porque lugar de MULHER é na cozinha”. Vejam bem…
Pensamentos retrógrados e machistas concordam com a teoria de que lugar
de mulher é na cozinha. Não que não seja também, pois me pergunto em
quais campos ou áreas a mulher não é tão ou mais eficiente do que o
homem… Mas voltando ao foco principal, o fato é que o número de homens
interessados na arte culinária cresce a passos largos diariamente. E
esse processo é extremamente salutar, pois seja profissionalmente, por
hobby, ou simplesmente pela vontade e necessidade de dividir tarefas
domésticas, o homem passa a ter uma participação cada vez maior na
prática e difusão das diversas técnicas culinárias, explica um blogueiro
amante da cozinha o porquê do homem ter que saber colocar a mão na
massa.
Imaginem a seguinte situação: após um dia desgastante e estressante
de trabalho, aproxima-se a hora de sua mulher chegar em casa.
Previamente, você começa a preparar o ambiente. Enche a banheira de água
morna, coloca um som agradável, diminui a intensidade das luzes da
casa, acende as velas, separa os cremes para a massagem, enfim, você se
prepara para receber sua amada da melhor maneira possível, ou seja, do
modo que ela merece ser recebida e tratada. Obviamente, a essa altura o
vinho já está entrando na temperatura ideal. Só está faltando uma
coisinha… Qual será o cardápio do jantar? Bem, aqui temos duas opções:
ligar para aquele restaurante que sempre te “salva” nas horas de aperto,
ou você mesmo botar as mãos na massa. Literalmente falando. Certa vez
eu li em algum lugar que o homem verdadeiramente apaixonado alimenta a
mulher amada. Imagina então a intensidade disso se ele preparar o que
será servido? Hummm… Acabei de entregar um segredo do universo
masculino… Mas tudo bem, a causa é nobre!
Sabedor e crédulo da importância do homem no contexto culinário, e
mais, por acreditar que cozinhar é uma arte sim e por isso mesmo deve
ser praticada seguindo as devidas regras e padrões, um paulista
conhecido carinhosamente como Mestre “Barci” Cuca, resolveu compartilhar
as suas experiências e é claro receitas com um grupo de amigos tão
igualmente interessados, mas com muito menos conhecimento técnico sobre o
assunto… Ok, nós confessamos… Nenhum conhecimento sobre o assunto…
Surge então o “Homens na cozinha”, que registra todo o passo a passo
dessas porque não dizer “aventuras” culinárias, abordando todos os
aspectos que envolvem a preparação de um prato, desde a procura e
escolha dos ingredientes até o seu “gran finale”: a degustação!
Bon appetit!!!
(Texto de Paulo Paradela, integrante Homens na Cozinha)
